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凍干機(jī)利用冷凍干燥技術(shù)，即是將含水物質(zhì)，先凍結(jié)成固態(tài)，而后使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的方法。水有固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)三中態(tài)相。根據(jù)熱力學(xué)中的相平衡理論，隨壓力的降低水的冰點(diǎn)變化不大，而沸點(diǎn)卻越來越低，向冰點(diǎn)靠近，當(dāng)壓力降到一定的真空度時(shí)，水的沸點(diǎn)和冰點(diǎn)重合,冰就可以不經(jīng)液態(tài)而直接汽化為氣體，這一過程稱為升華。食品的冷凍干燥就是在水的三相點(diǎn)以下,即在低溫低壓條件下,使食品中凍結(jié)的水分升華而脫去。首先，在初次使用冷凍干燥機(jī)時(shí)，我們須對(duì)冷凍干燥機(jī)各部件進(jìn)行*的清...

果蔬凍干機(jī)是食品真空冷凍干燥機(jī)的簡(jiǎn)稱，通過升華原理，把果蔬制品物料的水分除去，得到含水5%以內(nèi)凍干食品，經(jīng)過果蔬凍干機(jī)處理后保存原有果蔬食品的營(yíng)養(yǎng)成分、形態(tài)、顏色基本不變，無需添加防腐劑，能在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存。目前廣泛應(yīng)用于各種水果凍干、肉類凍干、海產(chǎn)品凍干、米粉凍干和咖啡凍干等。奶草莓凍干品是最近網(wǎng)紅的凍干食品，以下簡(jiǎn)單介紹奶草莓凍干加工制作方法。果蔬凍干機(jī)應(yīng)用于奶草莓凍干加工制作方法：1、挑選新鮮草莓;2、草莓清洗和分切;3、草莓進(jìn)行護(hù)色清洗、瀝干;4、低溫預(yù)凍結(jié)晶;5、...

冷凍真空干燥機(jī)運(yùn)行過程中主要將需要干燥的物品先凍結(jié)到三相點(diǎn)溫度以下，然后在真空條件下使物品中的固態(tài)水份直接升華成水蒸氣，從物品中排除，使物品干燥。物料經(jīng)前處理后，被送入速凍倉(cāng)凍結(jié)，再送入干燥倉(cāng)升華脫水，之后在后處理車間包裝。真空系統(tǒng)為升華干燥倉(cāng)建立低氣壓條件，加熱系統(tǒng)向物料提供升華潛熱，制冷系統(tǒng)向冷阱和干燥室提供所需的冷量。冷凍真空干燥機(jī)生產(chǎn)的快慢決定這一個(gè)企業(yè)資金回收利用的效率的多少，要是效率過低。那么，影響生產(chǎn)快慢的因素到底有什么呢，下面讓小編來分析一下。一、工人的工作熱...

生產(chǎn)型食品真空冷凍干燥機(jī)簡(jiǎn)稱生產(chǎn)型食品凍干機(jī)，用于食品FD技術(shù)凍干加工生產(chǎn)，因?yàn)橥ㄟ^食品凍干機(jī)的升華原理，能把含水的食品物料通過真空冷凍干燥把水分除去，得到含水極少的凍干食品，凍干食品具有原有的食品形狀、顏色和營(yíng)養(yǎng)成分，不需要添加防腐劑和抗氧化劑等，方便常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存，具有復(fù)水性，是天然健康的凍干食品。生產(chǎn)型食品真空冷凍干燥機(jī)被廣泛應(yīng)用于果蔬凍干、肉類凍干、米粉凍干、咖啡凍干、牛奶凍干、茶葉凍干等。很多食品凍干機(jī)加工企業(yè)的工程師對(duì)操作有不清楚的地方，今天簡(jiǎn)單介紹生產(chǎn)食品凍干...

真空冷凍干燥機(jī)是物料脫水的一種理想的方法，具有保持物質(zhì)原有的活性成分及營(yíng)養(yǎng)成分不變，物品干燥后不僅色、香、味、形不變，且保存數(shù)年后，復(fù)水仍能保持其原有風(fēng)味及活性成分，該技術(shù)被廣泛采用在醫(yī)藥工業(yè)、生物研究、營(yíng)養(yǎng)保健品、特色食品等行業(yè)。適用于原料藥，中藥飲片，生物，野生蔬菜，脫水蔬菜、食品、水果、化工、藥物中間體等物料的干燥。冷凍真空干燥是真空冷凍干燥機(jī)將制冷系統(tǒng)，真空系統(tǒng)，導(dǎo)熱油加熱系統(tǒng)，排濕系統(tǒng)組合一體,推出的一種新型箱體結(jié)構(gòu)，較大地利用箱體內(nèi)存放物料空間進(jìn)行干燥的冷凍真空干...

工業(yè)生產(chǎn)中，涉及到物料干燥的工藝越來越多，干燥工藝愈發(fā)影響著成品的質(zhì)量。目前，很多新型的干燥設(shè)備都不斷涌現(xiàn)出來，其中真空干燥機(jī)是現(xiàn)階段食品制藥等領(lǐng)域*的干燥設(shè)備。真空干燥機(jī)有諸多其他普通干燥機(jī)*的優(yōu)點(diǎn)，但是任何事物都不可能是的。真空干燥機(jī)也是如此，每一臺(tái)正常運(yùn)行的真空干燥機(jī)都或多或少會(huì)產(chǎn)生一定量的噪音。正常情況下，真空干燥機(jī)產(chǎn)生的聲音可以忽略不計(jì)，但偶爾也會(huì)出現(xiàn)噪音過大的現(xiàn)象。那么真空干燥機(jī)運(yùn)行時(shí)如果噪音過大，操作人員應(yīng)該怎么辦呢？提供以下建議：1）請(qǐng)檢查地面是否平坦。這是簡(jiǎn)...

冷凍干燥是利用升華的原理進(jìn)行干燥的一種技術(shù)，是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié),然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程.冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物（lyophilizer），該過程稱作凍干（lyophilization）。一制品的凍結(jié)溶液速凍時(shí)（每分鐘降溫10~50℃），晶粒保持在顯微鏡下可見的大?。幌喾绰齼鰰r(shí)（1℃/分），形成的結(jié)晶肉眼可見。粗晶在升華留下較大的空隙，可以提高凍干的效率，細(xì)晶在升華后留下的間隙較小，使下層升華受阻，速成凍的成品粒子...

目前，國(guó)內(nèi)外常用的冷凍真空干燥機(jī)有多種，而目前應(yīng)用更廣泛的則是含有制冷系統(tǒng)、融霜系統(tǒng)、熱媒循環(huán)系統(tǒng)及蒸汽排放系統(tǒng)的冷凍真空干燥機(jī)，其制冷系統(tǒng)主要含有制冷壓縮機(jī)、冷凝器、節(jié)流閥、冷阱盤管，融霜系統(tǒng)主要含有融霜閥、冷阱及冷阱排出閥，其熱媒循環(huán)系統(tǒng)主要含有循環(huán)泵、電加熱器、制冷換熱器、擱板、儲(chǔ)液器，蒸汽排放系統(tǒng)主要含有箱體、冷阱、及箱蒸汽排出閥、阱蒸汽排出閥。熱氣回收利用節(jié)能措施，其制冷系統(tǒng)中壓縮機(jī)排出的是含有很高熱量的高溫高壓蒸汽，通過冷凝器將熱量排掉;熱媒循環(huán)系統(tǒng)在需要升溫或補(bǔ)...